NCF arrangerer nettkurs for spisesteder og serveringsbransjen for å sikre kunnskap om hvordan tilberede, håndtere og servere trygg glutenfri mat. Rådene for håndtering av glutenfri mat kan overføres til andre allergener. Deltakere mottar kursbevis for deltakelsen. 

Kursprogram

- Hva er cøliaki og andre typer glutenintoleranse?

- Hva er konsekvensene av å få i seg gluten om man ikke tåler det?

- Hvilken mat er glutenholdig, og hvilken mat er glutenfri?

- Hvordan tilrettelegge for trygg glutenfri mat?

- Rutiner og kommunikasjon med gjest/kunde