Studietur til Sverige: Lokal mat i offentlige måltider

7.–9. desember 2026 | Gøteborg – Kungsbacka – Halmstad

Hvordan kan offentlige innkjøp og smartere distribusjonsløsninger bidra til mer lokalprodusert mat i offentlige kjøkken?

Grønt kompetansesenter Mære-Skjetlein inviterer til studietur til Sverige, hvor vi skal lære av kommuner og aktører som har utviklet innovative løsninger for samordnet varedistribusjon, offentlige anskaffelser og lokal matproduksjon.

I Sverige har flere kommuner skilt innkjøp av varer fra transporttjenester. Dette har bidratt til færre transporter, redusert miljøbelastning og bedre muligheter for lokale matprodusenter til å levere til offentlig sektor.

Gjennom foredrag, erfaringsutveksling og studiebesøk får vi innsikt i hvordan slike løsninger fungerer i praksis, og hvordan erfaringene kan bidra til arbeidet med å få mer lokal mat inn i offentlige matinnkjøp i Norge.

Kortfattet program

Mandag 7. desember – Ankomst Gøteborg

• Individuell reise til Gøteborg.
• Innsjekking på Clarion Hotel Post i Gøteborg sentrum.

Tirsdag 8. desember – Gøteborg:
Lokal mat og nye distribusjonsløsninger

Formiddag – Clarion Hotel Post

• Samordnet varedistribusjon: Organisering, økonomi, miljøgevinster og muligheter for lokale produsenter.
• Svenske erfaringer med økt bruk av lokal mat i offentlige måltider.
• Studiebesøk til hotellets takhage med lokal matproduksjon.
• Lunsj.

Ettermiddag – Gamlestadens Fabriker / YESBOX

• Entreprenørskap og innovasjon innen lokal matproduksjon.
• Presentasjon av Minihub – et nytt knutepunkt for matproduksjon, foredling og distribusjon.
• Møte med produsentnettverk, matgründere og lokale distributører.
• Omvisning i produksjonslokaler og lager.
• Felles middag.

Onsdag 9. desember – Studiebesøk i Kungsbacka og Halmstad

Formiddag – Kungsbacka kommune

• Erfaringer med samordnet varedistribusjon.
• Strategiske offentlige innkjøp, anskaffelser og digitalisering.
• Logistikk, transportplanlegging og miljøgevinster.

Ettermiddag – Halmstad kommune

• Hvordan kommunale innkjøp kan åpne markedet for lokale matprodusenter.
• Organisering av matinnkjøp og distribusjon til offentlige kjøkken.
• Besøk på distribusjonsterminal.

Returreise: Felles busstransport til København/Kastrup lufthavn, med ankomst før kl. 16.00.

Praktisk informasjon

Arrangør: Grønt kompetansesenter Mære-Skjetlein

Overnatting: Clarion Hotel Post, Gøteborg

Reise: Deltakerne bestiller og dekker selv reise til Gøteborg 7. desember og retur fra København/Kastrup 9. desember.

GKMS organiserer besøk, hotell, måltider og intern transport i Sverige.

Deltakerkostnad:
7.-9.des: Studietur med overnatting i enk.rom, besøk, alle måltider og transport under turen - kr 8000
8.-9.des: Studietur med overnatting i enk.rom, besøk, alle måltider og transport under turen - kr 6 200

Det tas forbehold om justeringer i programmet.