Kurs i fermentering med Bykjøkken på Kollerøs gård

HVORFOR LÆRE OM FERMENTERING?

Ønsker du å lære hvordan du kan konservere mat på en enkel og grei måte?

Er du opptatt av helse og det å ha en harmonisk mage og tarm?

Har du lyst til å utforske et spennende landskap av nye og pirrende smaker?

Da er dette kurset for deg!

HVEM PASSER KURS I FERMENTERING FOR?

Kurset varer i 5 timer, og passer for nybegynnere eller de som har litt erfaring med fermentering fra før.

Kursholder er Peder Gåre Opstad fra matbloggen Bykjøkken.

HVA FÅR DU OPPLEVE?

Vi går igjennom hva fermentering er i sin grunnleggende form, og hvorfor man fermenterer.

Du får være med på å lage sauerkraut, kimchi og chilisaus, som du får med deg hjem for videre fermentering.

Gjennom hele kurset får du smake på ulike fermenterte retter og drikker. 

Sammen utforsker vi hvordan ulike fermenteringsprosesser påvirker smaksprofilen.

DETTE TRENGER DU Å HA MED DEG TIL KURSET

• 2 stk boller (2-4 liter)   
• 1 stk (liten) kokkekniv
• 1 stk (liten) skjærefjøl
• 1 stk rivjern (grov og fin innstilling
• 1 stk potetskreller
• Forkle
• Pose/bag/sekk til å bære alt i

DETTE FÅR DU MED DEG HJEM

• 1 stk glass med sauerkraut
• 1 stk glass med kimchi
• 1 stk vakuumpose med chilisaus
• 1 stk digitalt kursmateriell

TILBAKEMELDINGER

"Ei stor oppleving frå A til Å! Tilrår verkeleg alle desse unike kursa til Bykjøkken! Profesjonelt og «nedpå» i ei og same stund, inspirerande og kreativ formidling utført med omsorgsfull rettleiing inn i ei ny matverd! Og ikkje minst; nydelege smakar, god latter og fine samtaler innimellom!" Mari Ringstad (07.03.26, Brattvåg)

"Anbefales!!! Utrolig bra opplegg. Skikkelig lærerik og koselig lørdag med masse god mat og drikke! Veldig fornøyd med alt jeg lagde som nå står hjemme på kjøkkenbenken og bare venter på å bli klart til bruk! Gleder meg til neste kurs!" Ragnhild Margrete Rogne (28.02.26, Slemdal)

"Tusen takk for lærerike, morsomme og livgivende timer. Du og din kjære er dynamitt sammen som kursledere." Turid Melhuus (14.08.25, Solvang kolonihager avd. 5, Oslo)