Forbrukerforsker Annechen Bahr Bugge forklarer hva kundene legger vekt på når de velger lokalmat – og hvordan du kan bruke dette i eget salg.

Hva er det som faktisk får kundene til å velge lokalmat? Møt forbrukerforsker Annechen Bahr Bugge og få et forskningsbasert blikk på hva norske forbrukere legger vekt på når de handler mat.

Hva får interesse for lokalmat til å bli til et faktisk kjøp?

Mange forbrukere sier at de er opptatt av norsk og lokal mat. Men når kunden står foran butikkhylla, besøker en gårdsbutikk eller velger fra en meny, er det flere ting som avgjør hva som faktisk havner i handlekurven.

I dette webinaret møter du forbrukerforsker Annechen Bahr Bugge, som gjennom mange år har forsket på nordmenns matvaner, holdninger og matvalg.

Hun viser hva forskningen sier om interessen for norsk og lokal mat, hvilke verdier kundene legger vekt på og hvilken betydning blant annet smak, kvalitet, opprinnelse, tradisjon og matopplevelser har.

For deg som lokalmatprodusent handler dette om å forstå kunden litt bedre: Hva er det ved produktet ditt kunden faktisk verdsetter – og hvordan kan du gjøre det lettere å velge nettopp ditt produkt?

Dette får du innsikt i

• Interessen for lokalmat: Hvorfor er stadig flere opptatt av norsk og lokal mat?
• Hva kunden egentlig kjøper: Hvilke kvaliteter og verdier legger forbrukerne vekt på når de velger lokalmat?
• Fra interesse til kjøp: Hva skal til for at positive holdninger faktisk ender i et kjøp?
• Historie, sted og tradisjon: Hvilken betydning har lokal tilknytning, mattradisjoner og opprinnelse?
• Ditt produkt: Hva kan kunnskapen om kundene bety for hvordan du presenterer og selger egne produkter?

Møt Annechen Bahr Bugge

Annechen Bahr Bugge er forbrukerforsker og har gjennom en årrekke arbeidet med nordmenns matvaner, matkultur og holdninger til mat.

I webinaret bruker hun forskning og undersøkelser til å vise hvordan norske forbrukeres forhold til lokal og norsk mat har utviklet seg, og hva som påvirker valgene de gjør.

Hvem passer webinaret for?

Webinaret passer for deg som produserer eller selger lokalmat og ønsker å forstå kundene dine bedre.

Det er særlig relevant dersom du arbeider med salg, markedsføring, produktutvikling, gårdsbutikk, direkte salg eller ønsker å bli tydeligere på hvorfor kunden skal velge dine produkter.

Bruk én time på å forstå hva som faktisk får kundene til å velge lokalmat.