Takkebakst

Informasjon om kurset:
Kurset vil gi en innføring i kjevleteknikk og steking på takke. Vi starter med flatbrød, og lager deigen hjemme før kurset. De andre kurskveldene vil vi prøve oss på forskjellige typer lefser.

Kurslærer: Lillian Løke Hvitstein

Kursdager:

Tirsdag 06.10.26 kl 18.00 – 21.00
Tirsdag 13.10.26 kl 18.00 – 21.00
Tirsdag 20.10.26 kl 18.00 – 21.00

Utstyr som kreves:

Takke, rutekjevle, kost, bolle til å ha/lage deigen i, slikkepott, kniv til å dele opp deigen, mel til utbaking. Det er viktig med et fast underlag til å frakte leivene på. Komfyrens stekebrett fungerer bra. Har du en baksteplate i tre – så ta den med.
Materialutgifter er ikke inkludert i kursavgiften.

Oppskrift flatbrød (gir ca. 18 store, runde flatbrød):

1/2 kg sammalt hvetemel
1/2 kg grov sammalt hvetemel
1/2 kg hvetemel
Vann (skummel melk) til en løs deig