Er vi rustet når krisen rammer?

Fra jord og fjord til tryggere beredskap

Hva skjer med maten vår dersom forsyningslinjene svikter? Kan vi utnytte mer av det vi dyrker og høster fra havet? Og hvor mye kan vi faktisk produsere selv?

Matfestivalen inviterer til to innholdsrike timer om maten vi trenger hver dag, og beredskapen vi er avhengige av når det virkelig gjelder. Her møter du engasjerende innledere som kombinerer de store spørsmålene med kunnskap og praktiske råd.

Bli litt bonde med Dennis Asbjørnsen

Dennis Asbjørnsen fra Spiselig hage har inspirert mange til å oppdage gleden og mulighetene ved å dyrke sin egen mat. I foredraget «Litt bonde: Kjøkkenhage, matsikkerhet og beredskap» deler han kunnskap, erfaringer og konkrete råd til alle som har lyst til å komme i gang.

Du trenger ikke en stor gård. En hage, balkong eller noen potter kan være nok til å ta de første stegene mot å bli litt mer selvforsynt.

Hvor trygg er den norske maten?

Christian Anton Smedshaug, sjeføkonom i Landkreditt, løfter blikket og setter norsk matproduksjon inn i en større sammenheng. Hva skjer når verden blir mer urolig, forsyningslinjene mer sårbare og konkurransen om ressursene hardere? Og hvorfor er bonden og norsk matproduksjon avgjørende for vår felles beredskap?

Sjø-berga? Perspektiver på betydningen av sjømat i beredskapssammenheng

Gjennom Sirkfôr-prosjektet, ledet av Ålesund Kunnskapspark (ÅKP) utforskes hvordan vi kan utnytte mer av ressursene vi allerede tar opp fra havet – og skape nye, sirkulære verdikjeder. I en tid der matberedskap og ressursutnyttelse blir stadig viktigere, handler det ikke bare om hvor mye vi høster – men om hvor mye vi faktisk klarer å bruke.

Wenche Uksnøy fra ÅKP presenterer hvordan bedre utnyttelse av havets ressurser kan bidra til et mer robust matsystem – og hvorfor restråstoff kan være en del av beredskapsløsningen.

I Forsyne-prosjektet har SINTEF undersøkt hvilke matressurser vi har i regionen i et beredskapsperspektiv. Prosjektet har sett på sårbarheter og muligheter. Resultatene presenteres av Seniorforsker Jannicke F. Remme fra SINTEF Nordvest.

Seminaret avsluttes med et kulturelt innslag fra Bård Watn, musiker og småbruker med et sterkt engasjement for natur, matkultur og lokale råvarer. Møteleder er Einar Arve Nordang.

Tid: Torsdag 27. august kl. 16.30
Sted: Festivalteltet Lokale dråper på St. Olavs plass
Varighet: Ca 2 timer
Billett: 150 kroner

Matfestivalen takker Møre og Romsdal fylkeskommune for støtten som gjør det mulig å sette matfatet og beredskapen på agendaen.