Hardanger i glasset – sider, småretter og historier rundt langbordet

Hardanger i glasset
– sider, småretter og historier rundt langbordet

Hvordan smaker egentlig Hardanger – og hva er det som har gjort sideren herfra kjent langt utenfor Norges grenser?

Ta plass rundt langbordet og bli med på en personlig og uhøytidelig sidersmaking ledet av Liora Levi – en av Norges mest profilerte sommeliere og en engasjert formidler av mat- og drikkekultur.

Sammen med Liora møter du Eirik fra Hardanger Saft & Siderfabrikk og Ingrid fra Hardangerbonden. To dedikerte produsenter som byr raust på gode historier, sterke meninger og en smittende entusiasme for epler, sider og livet som siderbonde.

Hardanger har lange frukttradisjoner og er regionen som for alvor satte norsk sider på kartet. Her møter kunnskap og tradisjoner nye ideer, skaperglede og en sterk vilje til å utforske hva norsk sider kan være.

I glasset får du et håndplukket utvalg sidere fra Hardanger, servert sammen med småretter av lokale råvarer. Liora guider deg gjennom smakene og viser hvordan sider og mat kan løfte hverandre, mens Eirik og Ingrid tar deg med på reisen fra epleblomst til ferdig sider. Underveis får du høre om eplesorter, jordsmonn, produksjon og de små og store valgene som former smaken i glasset.

Kurset holdes i det stemningsfulle siderteltet på Festplassen, med utsikt over Lille Lungegårdsvannet. Med bare 32 plasser rundt langbordene blir dette en sosial og smakfull opplevelse – og en sjelden anledning til å komme tett på noen av menneskene bak norsk sider i verdensklasse.