Tett på siderbonden: Sogn
– møt menneskene bak prisvinnende sider

Bli med på en intim og personlig sidersmaking ledet av Liora Levi – en av Norges mest profilerte sommeliere og en engasjert formidler av mat- og drikkekultur.

Rundt langbordet møter du Marthe fra Kroken Fjordgard og Endre fra Ølmheim Siderhage – to dyktige produsenter fra Sogn som deler historiene, håndverket og lidenskapen bak sideren de lager.

Gjennom smakingen får du oppleve et utvalg sidere fra Sogn kombinert med små smakebiter av lokal mat som løfter frem samspillet mellom sider og gode råvarer. Du får lære mer om reisen fra epleblomst til ferdig sider – fra eplesorter og jordsmonn til produksjon, tradisjoner og valgene som gir hver sider sitt unike uttrykk.

Sider frå Sogn har nylig fått status som Geografisk beskyttet betegnelse – en anerkjennelse av regionens særpreg, kvalitet og sterke sidertradisjoner.

Liora guider deg gjennom smakene og kombinasjonene, mens Marthe og Endre gir deg et personlig innblikk i livet som siderprodusenter.

Kurset holdes i vårt stemningsfulle sidertelt på Festplassen, med utsikt over Lille Lungegårdsvannet. Med kun 32 plasser rundt langbordet blir dette en sosial og lærerik smaksopplevelse hvor du kommer tett på menneskene bak norsk sider i verdensklasse.