Sogn i glasset – sider, småretter og historier rundt langbordet

Sogn i glasset
– sider, småretter og historier rundt langbordet

Hvordan smaker egentlig Sogn – og hva skjer når lange frukttradisjoner møter en ny generasjon ambisiøse siderprodusenter?

Ta plass rundt langbordet og bli med på en personlig og uhøytidelig sidersmaking ledet av Liora Levi – en av Norges mest profilerte sommeliere og en engasjert formidler av mat- og drikkekultur.

Sammen med Liora møter du Endre fra Ølmheim Siderhage og Marte fra Kroken Fjordgard. To dedikerte produsenter som byr raust på gode historier, sterke meninger og en smittende entusiasme for epler, sider og livet som siderbonde.

Mellom fjord og fjell har Sogn lange tradisjoner for frukt- og bærdyrking. I dag er regionen i ferd med å markere seg som et av Norges mest spennende siderområder, der lokale råvarer, sterke tradisjoner og stor skaperkraft gir sidere med tydelig særpreg.

I glasset får du et håndplukket utvalg sidere fra Sogn, servert sammen med småretter av lokale råvarer. Liora guider deg gjennom smakene og viser hvordan sider og mat kan løfte hverandre, mens Endre og Marte tar deg med på reisen fra epleblomst til ferdig sider. Underveis får du høre om eplesorter, jordsmonn, produksjon og de små og store valgene som former smaken i glasset.

Du trenger ingen forkunnskaper – bare lyst til å smake, lære og bli kjent med menneskene bak sideren.

Kurset holdes i det stemningsfulle siderteltet på Festplassen, med utsikt over Lille Lungegårdsvannet. Med bare 32 plasser rundt langbordet blir dette en sosial og smakfull opplevelse – og en sjelden anledning til å komme tett på noen av menneskene bak norsk sider i verdensklasse.