Smak av Røst og siderlandskapet – tørrfisk og sider i samspill
Lørdag 8. august
14:00 – 15:00
ØX Tap Room, inngang Frati
Munkegata 26, 7011 Trondheim, Norge
Om arrangementet
Arrangør: Oi! Trøndersk Mat og Drikke
Bli med på en smaksreise hvor du får oppleve Tørrfisk fra Røst og norsk sider i kombinasjon!
Her får du smake, lære og bli kjent med historiene bak produktene. Utstilleren Tørrfisk Fra Røst vil dele sin kunnskap om hvordan samspillet mellom tørrfisk og sider kan gi helt nye kulinariske opplevelser.
På dette kurset vil to geografisk beskyttede kvalitetsprodukter møtes i en setting som løfter fram opprinnelse, håndverk, tradisjon og moderne anvendelse.
Opplevelsen er bygget rundt en ferdig anrettet smaksreise, hvor du får presentert kombinasjonene og høre om både tørrfiskens og siderens bakgrunn, særpreg og muligheter.
Samtidig åpner dette arrangementet for en bredere samtale om norsk matkultur, beskyttede betegnelser og hvorfor sted og historie betyr noe for smaken.
