HVORFOR LÆRE OM FERMENTERT DRIKKE?

Ønsker du å bidra til en sunnere tarmhelse?

Savner du gode alkoholfrie alternativ i hverdagen og til fest?

Liker du å pirre smaksløkene med spennende smaksprofiler?

Da er dette kurset for deg!

HVEM PASSER KURS I FERMENTERT DRIKKKE  FOR?

Kurset varer i 5 timer, og passer for nybegynnere eller de som har litt erfaring med fermentering fra før.

Kursholder er Peder Gåre Opstad fra matbloggen Bykjøkken.

HVA FÅR DU OPPLEVE?

TEORI

Vi snakker om prinsippene rundt fermentering, og hva det er i sin grunnleggende form.

Vi går igjennom de vanligste fermenterte drikkene, som kombucha, vannkefir, kvass og ingefærøl. Hva de har til felles og hvordan de skiller seg fra hverandre.

PRAKSIS

Du får være med å lage kombucha, vannkefir og ingefærøl. I tillegg har vi noen overraskelser på lur.

Alt du lager, får du med deg hjem for videre fermentering.

SMAKING

Gjennom hele kurset får du smake på ulike fermenterte drikker. Vi vil sammenligne de ulike typene, samt forske på hvordan ulike fermenteringsprosesser gir ulike smaksprofiler.

Det blir servert mat underveis. Si fra om du har noen allergier.

DETTE FÅR DU MED DEG HJEM

• Scoby med startkultur (for produksjon av egen kombucha)
• Vannkefirkorn
• Ginger bug (startkultur for ingefærøl)
• Fermenteringsglass
• Glassflasker
• Digitalt kursmateriell

DETTE MÅ DU HA MED DEG TIL KURSET

• 1 stk (liten) kokkekniv
• 1 stk rivjern (grov og fin innstilling)
• Slikkepott
• 1 stk forkle
• Pose/bag/sekk til å bære alt i

TILBAKEMELDINGER

«Tusen takk til Peder og Cathrine for en kjempe lærerik dag med mye latter, fine mennesker og ikke minst veldig god mat og drikke.» Ragnhild Margrete Rogne (01.03.26, Slemdal)