Bli med på et plantebasert matlagingskurs fra havet!

Da vi møtte Antje de Vries for første gang, var det umiddelbart full klaff. Hun er kjøkkensjef ved øyhotellet Lilløy Lindenberg på Herdla, en lidenskapelig forkjemper for tang og tare – og hun deler vår sterke tro på kraften i å samle folk rundt mat og kunnskap.

Antje kommer til Gårdskokkens kokeskole for å holde et inspirerende og praktisk matlagingskurs gjennom sitt konsept Kelp Club – bygget rundt havets grønne gull. Med seg har hun tang fra sin egen tangfarm på Lilløy, historier fra livet mellom kjøkken og sjø, og en dyp respekt for naturens rytmer.

På kurset vil deltakerne lære å bruke tang og tare i plantebasert matlaging, og sammen utforske smaker, teknikker og råvarer inspirert av øyens vegetasjon og lokale omgivelser. Antje er en kulinarisk drivkraft som elsker det ville og vidunderlige, og hun inviterer til et kurs som er like deler lærerikt, lekent og vakkert – med fokus på smak, næring og kreativitet.

Dette blir en unik mulighet til å lære direkte fra en av de mest spennende stemmene innen plantebasert havmat i Norge.

Dette kurset holdes på engelsk

Gårdskokkens kokeskole 

Lystgården har sine egne gårdskokker, Benedicte og Robert!

Sammen med andre kokker og matentusiaster lager de matkurs for alle: fra deg som aldri lager mat til de erfarne kokkene. Året rundt er koking av Vestlandsmat i fokus. Lokale råvarer, et mangfold av teknikker og matkunnskap. 

Velkommen!