Vi ønsker velkommen til Oi! x Tollbua Restaurant og Lærlingenes Middag!

Her får du en unik ramme for en stemningsfull lærlingemiddag. I historiske og elegante omgivelser, kombineres klassisk arkitektur med moderne gastronomi. Kvelden gir gjestene mulighet til å oppleve unge, talentfulle kokker i aksjon – med høy kvalitet, engasjement og ekte matglede i fokus. Utgangspunktet for flere av råvarene denne kvelden er Trønderske.

Ravioli fylt med kremost, fennikel og sopp buljong*
Øystein Lægreid Gangst, 19 år, fra Trondheim, førsteårslærling

* Øystein deltar i ASKO Servering-konkurransen i Stavanger i februar, og dette er en versjon av retten han skal presentere i konkurransen.

Torsk, med smørsaus, erter og bacon
Leo Fortunato, 20 år, fra Namsos, førsteårslærling

Posjert Liveche kylling med en triologi på sellerirot, grilla sitron og kylling sjy
Sienna Dahle Pedersen, 19 år gammel, fra Mosjøen, førsteårslærling

Lam med kål, hvitløk, salvie og potet
Baard Robert Gundersen, 18 år, fra Trondheim, førsteårslærling

Røros Rømme Parfait med kirsebær, mørk sjokolade og saltkaramel**
Tuva Staff, 19 år, fra Eidsvoll, andreårslærling

** Tuva og Sienna konkurrerer sammen ASKO Servering-konkurransen i Stavanger i februar. Dette er en av rettene de kommer til å presentere.

Tusen takk til NorCod som sponser arrangementet med deres Snow Cod.

Drikke kjøpes på stedet.

INFO: Middagen hos Tollbua har en redusert pris for medlemmer i Oi! Matnettverk. Benytt rabattkoden som er tilgjengelig på MinSide.