Vi inviterer til en møteplass hvor aktører i hele måltidskjeden møtes for å bygge relasjoner, utvikle nye løsninger og øke bruken av trøndersk mat i både offentlig sektor og HoReCa-markedet.

Tema:

• Hvorfor satse på trøndersk mat i profesjonelle måltider?

• Hva trengs for bedre dialog og samspill i verdikjeden?

• Hva er mulig gjennom grossistleddet og hvilke hindringer er det?

• Gode eksempler som inspirerer til handling

• Rom for dialog og nye kontakter

Program tirsdag 13.januar:

10.00-12.00 Fagforedrag:

Mer trøndersk mat i offentlige måltid
Gunn Bratberg, Grønt kompetansesenter Mære-Skjetlein

Innkjøpssamarbeidet – Matinnkjøp som motor for endring
Innherred anskaffelser

Produsert og servert lokalt!
Marius Værdal, Inderøy slakteri

Hvordan jobber grossistleddet for å få inn mer lokal mat? Servicegrossisten Nær Engros

Erfaringer fra praksis – hva må til for å lykkes?
Ole Rønning, Levanger kommune

Det gode eksemplet vi kan inspireres av!
Overraskelse!

12.00-12.30 Minglemat

12.00-14.30 Stands og uformelle møter

14.30-15.00 Matinspirasjon
Ann Kristin Wang, Matvalget

15.00 Takk for i dag og vel hjem!

Er du produsent?
Få innsikt i hvordan du kan selge mer til det offentlige markedet

Er du kjøkkenleder eller innkjøper?
Se hvordan du kan bruke mer lokalmat innenfor dagens rammer

Bli kjent med folk som vil det samme og åpne dører for samarbeid!

Arrangør: Innherred mat og reiseliv mot 2030 og Innherred anskaffelser

Kontaktperson: Gunn Bratberg, Grønt kompetansensenter Mære-Skjetlein - gunbr@trondelagfylke.no – 45 48 78 40

Gratis og uformelt! Velkommen!