Pølsekurs med fokus på Hjortevilt

Det er sikkert mange som har fryseren fylt med godsaker fra jakta, og nå kan du lære å lage gode pølser av ditt eget viltkjøtt av hjortevilt.

Har du med hortevilt kjøtt må det fremlegges dokumentasjon på at det er godkjent felt kontrollert.

Kurslærer vil være Stig Jacobsen som er kokk og pølsemaker og har skrevet flere bøker og reist rundt i hele landet og holt kurs.

Vi lager koke/ steke pølser og en pålegg pølse med fokus på vilt.

Vi tar for oss hygiene, utstyr du trenger, du vil lære om krydder, tarmer og hvordan du enkelt vil lykkes som pølsemaker og få et skikkelig resultat på pølsene dine. Du vil få mange nyttige råd og god veiledning under hele kurset og alt du lager vil du selvsagt få med deg hjem.

Vi har med alt du trenger du trenger for å lage pølser som pølse stapper, krydder, tarmer og andre ingredienser. Alt du trenger å tenke på er å ta med kjøtt hvis du ønsker, forkle, og en god kniv og en notisbok med kulepenn. Har du ikke tilgang på viltkjøtt så har vi også med kvalitets kjøtt fra norske bønder.

Har du med eget hjortevilt kjøtt blir materialkostnader 275,- ta med 4 kg. kjøtt, spekk har Stig med.

Hvis du ikke har eget kjøtt blir det 650,- som betales til Stig på kurset.

Meld deg på en trivelig og morsom kveld med pølser i fokus.

Møt opp på Aur prestegård, det gule huset.