Ventilasjon fra storkjøkken - Brannsikkerhet
Thursday 26 February
09:00 – 14:30
Construction City
Standardveien 1, Oslo, Norge
About the event
Organizer: Brannfag AS
- Ventilasjon fra storkjøkken – Brannsikkerhet
Dato: 26.2.26
Sted: Construction City – Standardveien 1 – Oslo
Tid: 9.00 – 14.30
8.00 – 9.00 Registrering. Frokost – besøke utstillere
9.00 – 9.10 Velkommen
9.10 – 9. 40 Brannsikkerhet – hvem sitter med ansvaret?
- Ansvar for brannsikkerhet hvem har det?
- Ansvarsfordeling – eier av bygg og driver av restaurant
- Har det noe å si hvem som eier ventilasjonsanlegget?
- Sameie - boliger og næringsseksjon er alle forskjellige eier seksjoner
- Installasjon av grill er søknadspliktig. Hvem sitter med ansvar/risiko om dette ikke ivaretas?
Christian Kjellby Nesset – Advokat og partner SANDS
9.40 – 10.00 Hvorfor brenner det på tross av brannvesenets forebyggende tiltak?
- utfordringer ved tilsyn i storkjøkken
Erik Fæste Johansen - Teamleder tilsyn næringsobjekter Oslo Brannvesen
10.00 – 10.20 Fra grill til inferno
– utfordringer når det brenner
Eirik Håheim Pedersen, Brigadesjef og innsatsleder Oslo Brannvesen
10.20 – 10.40 Etter røyken har lagt seg
– hva har vi lært av over 30 grillbranner i Oslo på 10 år
Frode Michaelsen - branninspektør / fagansvarlig brannevaluering Oslo Brannvesen
10.40-11.10 Det er klart det brenner !!!!
· Hvorfor brenner det - hva er risiko – er dette kjent?
· Risiko på grunn av løsninger eller oppfølgning – eller begge deler?
· Hva skal til for å redusere risiko og antall branner?
John Andreas Johnsen – Kam Ventistål AS
11.10 – 12.00 Lunsj og besøke utstillere
12.00 – 12.45 «Kanal med avtrekksvifter må rengjøres hvert år, helt ut til det fri»
(Foredrag på engelsk - spørsmål på norsk er ok)
· Rengjøring – hvilke alternativer er i markedet – kort presentasjon
· Hva skal en rapport inneholde for å ha den nødvendige verdi for «restaurant», eier, brannvesen og forsikring?
· Årlig rengjøring – nødvendig/tilstrekkelig?
· Hva avdekkes ved rengjøring?
· Hva avdekkes ved rengjøring som skyldes prosjektering/installasjon og som gir unødvendig risiko og utfordringer for drift?
William R. Murray - Daglig leder Mintie Corporation of Scandinavia as
12.45 – 13.15 McDonald’s – erfaringer fra en franchise eier
· Entreprenører og eier – samspill og planlegging
· «Stand alone» avtrekk vs ventilasjonsanlegg med varme gjenvinning
· UV systemer - erfaringer
· Risikovurdering
Magnus Dagestad – Franchise eier McDonald’s
13.15 – 13.35 Pause og besøke utstillere
13.35 – 13.55 Brannsikkerhet og kunnskap – hvorfor blir det bedre i fremtiden?
· Hvem sikrer at eier, «restaurant», forvalter og drift har tilstrekkelig kunnskap og kompetanse?
· Eiendomsbransjen ønsker mer kunnskap og kompetanse – i alle ledd
· Hvordan bidra til færre branner, mindre unødvendige konsekvenser etter branner samt færre vannlekkasjer?
Anders Sandmæl – Fire Protection Academy AS
13.55 – 14.10 Kompetanseregisteret - Det norske registeret for kompetanse
· Hva er det?
· Hensikt, innhold, bruk og verdi?
Camilla Sparby – Markedsansvarlig Sentralregisteret
14.10 – 14.30 Paneldebatt, oppsummering og veien videre
Foredragsholdere

Construction City
Standardveien 1, Oslo, Norge

Ventilasjon fra storkjøkken - Brannsikkerhet
Thursday 26 February
09:00 – 14:30
Construction City
Standardveien 1, Oslo, Norge
About the event
Organizer: Brannfag AS
- Ventilasjon fra storkjøkken – Brannsikkerhet
Dato: 26.2.26
Sted: Construction City – Standardveien 1 – Oslo
Tid: 9.00 – 14.30
8.00 – 9.00 Registrering. Frokost – besøke utstillere
9.00 – 9.10 Velkommen
9.10 – 9. 40 Brannsikkerhet – hvem sitter med ansvaret?
- Ansvar for brannsikkerhet hvem har det?
- Ansvarsfordeling – eier av bygg og driver av restaurant
- Har det noe å si hvem som eier ventilasjonsanlegget?
- Sameie - boliger og næringsseksjon er alle forskjellige eier seksjoner
- Installasjon av grill er søknadspliktig. Hvem sitter med ansvar/risiko om dette ikke ivaretas?
Christian Kjellby Nesset – Advokat og partner SANDS
9.40 – 10.00 Hvorfor brenner det på tross av brannvesenets forebyggende tiltak?
- utfordringer ved tilsyn i storkjøkken
Erik Fæste Johansen - Teamleder tilsyn næringsobjekter Oslo Brannvesen
10.00 – 10.20 Fra grill til inferno
– utfordringer når det brenner
Eirik Håheim Pedersen, Brigadesjef og innsatsleder Oslo Brannvesen
10.20 – 10.40 Etter røyken har lagt seg
– hva har vi lært av over 30 grillbranner i Oslo på 10 år
Frode Michaelsen - branninspektør / fagansvarlig brannevaluering Oslo Brannvesen
10.40-11.10 Det er klart det brenner !!!!
· Hvorfor brenner det - hva er risiko – er dette kjent?
· Risiko på grunn av løsninger eller oppfølgning – eller begge deler?
· Hva skal til for å redusere risiko og antall branner?
John Andreas Johnsen – Kam Ventistål AS
11.10 – 12.00 Lunsj og besøke utstillere
12.00 – 12.45 «Kanal med avtrekksvifter må rengjøres hvert år, helt ut til det fri»
(Foredrag på engelsk - spørsmål på norsk er ok)
· Rengjøring – hvilke alternativer er i markedet – kort presentasjon
· Hva skal en rapport inneholde for å ha den nødvendige verdi for «restaurant», eier, brannvesen og forsikring?
· Årlig rengjøring – nødvendig/tilstrekkelig?
· Hva avdekkes ved rengjøring?
· Hva avdekkes ved rengjøring som skyldes prosjektering/installasjon og som gir unødvendig risiko og utfordringer for drift?
William R. Murray - Daglig leder Mintie Corporation of Scandinavia as
12.45 – 13.15 McDonald’s – erfaringer fra en franchise eier
· Entreprenører og eier – samspill og planlegging
· «Stand alone» avtrekk vs ventilasjonsanlegg med varme gjenvinning
· UV systemer - erfaringer
· Risikovurdering
Magnus Dagestad – Franchise eier McDonald’s
13.15 – 13.35 Pause og besøke utstillere
13.35 – 13.55 Brannsikkerhet og kunnskap – hvorfor blir det bedre i fremtiden?
· Hvem sikrer at eier, «restaurant», forvalter og drift har tilstrekkelig kunnskap og kompetanse?
· Eiendomsbransjen ønsker mer kunnskap og kompetanse – i alle ledd
· Hvordan bidra til færre branner, mindre unødvendige konsekvenser etter branner samt færre vannlekkasjer?
Anders Sandmæl – Fire Protection Academy AS
13.55 – 14.10 Kompetanseregisteret - Det norske registeret for kompetanse
· Hva er det?
· Hensikt, innhold, bruk og verdi?
Camilla Sparby – Markedsansvarlig Sentralregisteret
14.10 – 14.30 Paneldebatt, oppsummering og veien videre
Foredragsholdere
