Norsk eplesider har vært i en voldsom utvikling og vekst i mange år, og nå begynner produksjonen også å ta fart i Trøndelag. Yngve fra Inderøy Mosteri kommer for å fortelle om hvordan det er å gro eple i Trøndelag, hva som skal til for å produsere eple av topp kvalitet for siderproduksjon og presentere noen av sine smaker. Ulrik fra ØX vil fortelle om produksjonen av sider fra eplemost til ferdig vare, hva som gjør norsk og trøndersk sider spesielt og presentere ulike stilarter av sider.

Om kursholderne

ØX holder til midt på torget i Trondheim og har i tillegg til bryggeri og destilleri produsert eplesider siden 2017. Ulrik Bjerkeli er sjefsdestillatør på ØX og har vært med på å bygge opp både bryggeriet og destilleriet.

Inderøy Mosteri med Yngve Henriksen er den mestvinnende eplemostprodusenten i hele regionen og har det siste året jobbet mye med å ta steget fra most og over til sider.